Cas client · Commerce pilote
Comment un restaurant de Rueil-Malmaison, commerce pilote de LEMO, a organisé ses commandes en ligne et son retrait en magasin autour du service du midi.
Contexte
Les Petites Natures est un restaurant situé à Rueil-Malmaison. C’est le commerce pilote de LEMO : la solution y a été mise en place avant d’être proposée à d’autres commerces de proximité.
Comme beaucoup de commerces indépendants, l’activité se concentre sur des créneaux courts, avec une clientèle locale et régulière.
Le problème
Le midi, tout arrive en même temps : les clients sur place, le téléphone, les commandes à emporter prises à l’oral. Chaque demande notée en plein service est une source d’erreur et d’attente.
Sans commandes prises en amont, rien ne peut être préparé avant le coup de feu.
La mise en place
Les plats ont été mis en ligne dans une boutique en ligne au nom du restaurant, avec des créneaux de retrait correspondant à l’organisation réelle du service.
Les clients ont pu commander en ligne et choisir l’heure à laquelle ils passaient récupérer leur commande.
Le fonctionnement
Chaque commande arrive avec les plats, le créneau de retrait et le règlement au même endroit. L’équipe voit ce qui est à préparer et pour quand.
Le retrait se fait en magasin, au créneau choisi par le client. Le lien direct avec la clientèle du restaurant est conservé.
Résultats observés
15
commandes reçues avant le service du midi
16 %
du chiffre d’affaires annuel réalisé via le click & collect
0 €
de publicité payante
Ces chiffres sont propres au cas de Les Petites Natures. Ils ne constituent ni une moyenne des commerces utilisant LEMO, ni une garantie de résultat.
Enseignements
Ce qui est commandé avant l’ouverture n’a plus à être pris pendant le coup de feu.
Le click & collect s’est développé sans publicité payante, auprès des clients déjà fidèles au commerce.
Les clients qui commandent en ligne restent les clients du restaurant, pas ceux d’une plateforme.
Pour aller plus loin
Et maintenant ?
